A gripe aviária voltou a preocupar o Brasil, com focos confirmados em granjas comerciais e investigações em andamento em diversos estados. Esse surto pode impactar a economia, especialmente devido às restrições impostas por países importadores de carne de frango. Mas além da questão econômica, há muitas dúvidas sobre os riscos para humanos e o consumo de frango e ovos. O vírus da gripe aviária, especialmente o H5N1, pode infectar humanos, mas isso ocorre raramente e geralmente em pessoas que têm contato direto e prolongado com aves infectadas. A transmissão entre humanos é considerada ineficiente e não sustentada, ou seja, não há evidências de que o vírus se espalhe facilmente entre pessoas. Os sintomas em humanos podem variar de leves, como febre e tosse, até casos graves de insuficiência respiratória. Não há risco de contrair gripe aviária pelo consumo de carne de frango ou ovos, mesmo que tenham vindo de aves infectadas. O vírus não é transmitido pelo alimento, e o cozimento adequado elimina qualquer possibilidade de contaminação. No entanto, recomenda-se evitar o consumo de carne crua ou ovos mal cozidos em regiões afetadas. A gripe aviária NÃO pode ser transmitida pelo consumo de frango e ovos. O vírus não sobrevive ao cozimento e não há registros de transmissão por alimentos. Pessoas NÃO podem pegar gripe aviária facilmente. A transmissão para humanos é rara e ocorre principalmente em pessoas que lidam diretamente com aves infectadas. O surto no Brasil NÃO significa que haverá uma pandemia. Embora o vírus possa sofrer mutações, atualmente não há evidências de que ele tenha capacidade de transmissão sustentada entre humanos. O Brasil está monitorando de perto a situação e tomando medidas para conter a disseminação do vírus. Se novos casos não forem detectados em 28 dias, o país poderá se declarar livre da doença. Enquanto isso, manter boas práticas de higiene e evitar contato direto com aves doentes são as melhores formas de prevenção.
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